U srcu Hrvatskog zagorja, tamo gdje se bregi stapaju s nebom, a miris svježe pečenih slastica priziva sjećanja na djetinjstvo, održana je još jedna, osamnaesta po redu, manifestacija “Babičini kolači”. Ove subote, 11. travnja 2026. godine, sportska dvorana u Pregradi postala je poprište najslađeg natjecanja u regiji, a titulu “najbabice” i prestižnu lentu odnijela je debitantica Josipa Stojić iz Zagorskih Sela. Njezin adut bila je “Panj torta”, kolač koji nije samo osvojio nepca žirija, već je ispričao duboku obiteljsku i tradicijsku priču.
Manifestacija koja slavi korijene
“Babičini kolači” nisu samo natjecanje u kuhanju; to je živući spomenik nematerijalnoj kulturnoj baštini Krapinsko-zagorske županije. Svake godine, bake iz svih dijelova županije okupljaju se kako bi pokazale vještine koje su naslijedile od svojih majki i baka. Pravila su jasna: kolači moraju biti autohtoni, spravljeni prema starinskim recepturama, a prezentacija mora odisati duhom starine.
Ovogodišnje izdanje u Pregradi okupilo je brojne natjecateljice, od kojih je svaka donijela dio svoje obiteljske povijesti na stol. Posjetitelji su mogli uživati u nevjerojatnom bogatstvu okusa – od orahnjača i makovnjača do zaboravljenih vrsta gibanica i suhih kolačića koji su se nekad pripremali samo za najveće blagdane.
Pobjednička priča: Panj za “Abraham”
Josipa Stojić, iako prvi put na natjecanju, uspjela je zasjeniti iskusnije kolegice zahvaljujući “Panj torti”. No, ono što je žiri, predvođen vrsnim gastronomskim stručnjakom Brankom Čukeljom, posebno dojmilo, bila je simbolika utkana u ovaj desert.
Prema riječima same pobjednice, “Panj torta” se tradicionalno priprema za proslavu 50. rođendana, u narodu poznatog kao “Abraham”. Svaki detalj na torti ima svoje značenje. Sam oblik panja simbolizira osobu koja slavi taj veliki jubilej – čvrstinu, postojanost i duboke korijene u zagorskoj zemlji. Grančice koje “rastu” iz panja predstavljaju potomstvo, djecu i unučad slavljenika, dok svaka mala “gljivica” od šećera ili tijesta označava jednu proživljenu godinu života.
“Ovo je recept koji se u mojoj obitelji prenosi generacijama. Ja sam mu dodala samo mrvicu svog osobnog pečata, ali osnova je ostala ista onakva kakvu su radile naše stare bake,” istaknula je skromno Josipa Stojić, ne skrivajući oduševljenje pobjedom.
Žiri i kriteriji izvrsnosti
Branko Čukelj, predsjednik ocjenjivačkog suda, priznao je kako do sada na natjecanju nisu imali prilike vidjeti ovakvu interpretaciju “Panj torte”. Uz tehničku izvedbu, koja je morala biti besprijekorna, žiri je ocjenjivao i autohtonost namirnica. U pobjedničkom kolaču osjetili su se pravi, domaći sastojci: orasi iz vlastitog vrta, domaća jaja i krema koja se kuhala satima, baš onako kako su to radile žene u Zagorju prije stotinu godina.
Druga nagrada pripala je Zdenkici Ljubić iz Oroslavja, dok je treće mjesto osvojila Ljiljana Cesar iz Marije Bistrice. Svaka od njih donijela je recept koji zaslužuje biti zapisan u velikoj knjizi zagorske tradicije.
Više od samog natjecanja: Festival kulture i zajedništva
Dok je stručni žiri vijećao o pobjednici, Pregrada je živjela u znaku tradicije. Manifestacija je ponudila bogat popratni program koji je uključivao nastupe KUD-ova, izložbe drvenih dječjih igračaka, čipke i naivne umjetnosti. Odrasli su mogli degustirati vrhunska zagorska vina, pjenušce, domaće sireve i nezaobilazne štrukle.
Župan Željko Kolar, koji je Josipi Stojić uručio pobjedničku lentu, naglasio je važnost ovakvih događanja za turističku promociju kraja. “Naše bake su čuvarice ognjišta i tradicije. Kroz ove recepte mi čuvamo svoj identitet. Svaki ovaj kolač je priča za sebe, a pobjeda Josipe Stojić pokazuje da se mladi i novi natjecatelji rado uključuju, što garantira budućnost ove manifestacije,” izjavio je Kolar.
Budućnost “Babičinih kolača”
Prema pravilima natjecanja, sljedeće izdanje manifestacije održava se u mjestu iz kojeg dolazi pobjednica. To znači da će se 2027. godine 19. “Babičini kolači” preseliti u slikovita Zagorska Sela. To je velika čast, ali i izazov za tu malu općinu, koja će morati ugostiti stotine ljubitelja slastica i čuvara tradicije.
Josipa Stojić već sada razmišlja o tome kako će ugostiti svoje kolegice bake. Iako je njezina “Panj torta” sada postala svojevrsni brend, ona poručuje da ovaj kolač nije rezerviran samo za posebne prigode. “To je kolač ljubavi i zajedništva. Može se raditi bilo kada, za bilo koga koga volite,” zaključila je ovogodišnja pobjednica.
Zaključak
Pobjeda Josipe Stojić u Pregradi još je jednom potvrdila da se tajna vrhunske gastronomije krije u jednostavnosti, tradiciji i ljubavi prema vlastitim korijenima. “Babičini kolači” nastavljaju svoju misiju spašavanja starih recepata od zaborava, pretvarajući ih u moderan turistički proizvod koji slavi ženu, obitelj i neraskidivu vezu s rodnim krajem. Dok god se peku “Panj torte” i dok god se recepti prenose na unuke, miris starog Zagorja nastavit će živjeti.
